孔门豆腐
有个故事讲述了此菜的来历：以前给孔府送豆腐的佃户，为了能长期给孔府送豆腐，在制作豆腐时加入鸡蛋和其他杂粮，以及海苔以体现豆腐的独特。豆腐寓意大家吃了豆腐都会有福气，福如东海。
孔门豆腐的做法
步骤1
采用花生、黄豆及各式杂粮打浆步骤2
上屉蒸制，带浆汁凝固后，涂浇一层海苔和鸡蛋步骤3
再上屉蒸制八成熟，下屉步骤4
将蒸好的豆腐切成块状，粘干淀粉煎炸而成。步骤5
食用时配以酱汁，口味更佳孔门豆腐的烹饪技巧
成菜特点是咸鲜软嫩，后香味十足，营养丰富。
| 诗文 | 孔门豆腐 |
| 释义 |
孔门豆腐有个故事讲述了此菜的来历：以前给孔府送豆腐的佃户，为了能长期给孔府送豆腐，在制作豆腐时加入鸡蛋和其他杂粮，以及海苔以体现豆腐的独特。豆腐寓意大家吃了豆腐都会有福气，福如东海。 孔门豆腐的做法步骤1 采用花生、黄豆及各式杂粮打浆步骤2 上屉蒸制，带浆汁凝固后，涂浇一层海苔和鸡蛋步骤3 再上屉蒸制八成熟，下屉步骤4 将蒸好的豆腐切成块状，粘干淀粉煎炸而成。步骤5 食用时配以酱汁，口味更佳孔门豆腐的烹饪技巧成菜特点是咸鲜软嫩，后香味十足，营养丰富。 |
| 随便看 |
菜谱宝典共收录385937条菜谱，基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤解析，是家常炒菜做饭的有利工具。