随手虎皮蛋
假期完毕，从老家回来，妈妈弄了白煮蛋让我在路上带着吃，我本人不太喜欢白煮蛋吃的比较重口味，本着不浪费粮食最重要是母亲的心意，当然不能丢，路上看了本饮食杂志给的灵感，味道不错，下饭一流。
随手虎皮蛋的做法
步骤1
妈妈煮好的白煮蛋 因为是农家蛋所以比较小颗
步骤2
剥开蛋，白滑滑
步骤3
对半切开
步骤4
放适量的油大概一层掩盖锅底即可，先煎一面，如果椭圆形开始扭曲了那就代表可以翻面了
步骤5
煎至金黄，转另一面煎蛋白
步骤6
蛋白面也虎皮了，就可以先盛出来
步骤7
把豆瓣酱或者自己喜爱的酱料一汤匙放入保持低温加热，刚煎蛋的油里，炒两下之后再加入适量的水以及少量的白胡椒粉
步骤8
待汁水翻滚了，放入虎皮蛋煮入味，大概45秒就可以放水淀粉了，因为鸡蛋很好入味，再改大火收汁就大功告成了
步骤9
下饭菜之一 有配菜更好随手虎皮蛋的烹饪技巧
一人一天最好不要超过两颗鸡蛋，如果有蒜薹或者大葱大蒜等配菜搭配更好
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