超漂亮的彩虹包子的正宗做法、中粉（普通面粉）、蒸熟后的紫薯泥、蒸熟后的南瓜泥、酵母、抹茶粉、水、红豆馅、怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

彩虹包子的用料

中粉（普通面粉） 400克

蒸熟后的紫薯泥 50克

蒸熟后的南瓜泥 70克

酵母 5克

抹茶粉 1.5小勺

水 170克

红豆馅适量

彩虹包子的做法

步骤1

取100克面粉加55克的水加1克的酵母揉匀，为白色面团。另外取100克面粉加蒸熟的紫薯泥、1.5克酵母和50克水揉匀为光滑面团；100克面粉加蒸熟的南瓜泥和1.5克的酵母揉光；100克面粉加抹茶粉、55克水和1克酵母揉光。手机照相颜色严重失真啊，伤心，实际颜色漂亮多了！

步骤2

把四份面团分别放到温暖地方发酵至两倍大，取出揉匀，松弛15分钟。

步骤3

把四种面团分别擀成薄片叠加。再卷成卷儿。

步骤4

然后再切成厚薄合适的剂子，擀成薄片，包入红豆馅。

步骤5

放入蒸锅，二次发酵。不会捏包子褶，有点丑哈！

步骤6

顺便包了些没有褶的包子，儿子爱吃的肉桂苹果馅。太喜欢这个颜色啦！手机照出来的颜色太乌涂了，实际好漂亮，看来不能偷懒啊！

步骤7

发酵完毕后（大概半个小时），大火烧开，小火蒸15分钟左右，关火后闷一会儿再开锅盖。

步骤8

成品。

面粉的吸水度不同，大家按实际情况酌情，南瓜的面团不加水，加南瓜泥就足够了，这样颜色也会比较漂亮。紫薯泥不易加太多，要不颜色过深。四种面皮叠加后卷的圈数越多，颜色的层次会越多！