炖凤爪
很好吃的一道炖菜，很香。
炖凤爪的做法
步骤1
先把凤爪一剁两截，把指甲切掉，再用开水炒一下，抄完后再用凉水洗净。步骤2
热油，七分热葱花下锅，炒出葱花香味后凤爪下锅，多炒一会，再放入切好的土豆和小米椒，翻炒。步骤3
再放入十三香、八角，倒入料酒、味达美、酱油翻炒2分钟后，倒入水，水没过鸡爪就行。
步骤4
大火炖十分钟，小火炖三十分钟，最后大火收汁，仿如味精翻炒一下就可以出锅啦！炖凤爪的烹饪技巧
多炖一会会更烂糊，根据个人口味。