韭菜炒蚬肉

我用的是现成的蚬肉，如果买来带壳的活物，那就烧一锅水，加料酒和少许盐，煮开蚬。然后净水冲洗一下，剥出蚬肉。

韭菜炒蚬肉的用料

步骤1

洗净食材，韭菜切段。

步骤2

起油锅，下姜丝。

步骤3

下蚬肉，翻炒片刻，倒少许料酒去腥。

步骤4

倒入韭菜，翻炒，加盐、糖、鸡精。

步骤5

加少许水，中火3、4分钟，起锅装盘。

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