诗文 | 蔓越莓饼干 |
释义 |
蔓越莓饼干
蔓越莓饼干的做法步骤1 将蔓越莓干倒入料理机打碎;步骤2 取出蔓越莓碎,备用;步骤3 室温软化黄油,并将其打发至颜色变浅;步骤4 加入糖粉打至糖溶解;步骤5 分两次加入鸡蛋液,用电动打蛋器搅拌均匀,注意一定要把鸡蛋搅拌均匀之后再加入剩余鸡蛋;步骤6 低筋面粉过筛全部加入黄油里面,拌匀;步骤7 加入蔓越莓碎,拌匀;步骤8 将面团擀成圆柱形,包好保鲜膜,放入冰箱冷冻半个小时(感觉冷冻半小时拿出来直接可以切,不需要恢复室温,很方便);步骤9 切成每块大约0.8cm大小,放入烤盘中,烤箱预热140度,烤20分钟,至表面微金黄色。步骤10 成品图步骤11 成品图蔓越莓饼干的烹饪技巧1、蔓越莓干切碎可以根据自己的喜好,用料理机打碎的更为细腻,切碎的话颗粒会大些。 2、蛋液要分次加入,否则容易造成水油分离。 3、切好的饼干放入烤盘时,要注意每块饼干之间要留有一定的间隙,否则在烘烤时,饼干膨胀而粘在一起,就不好看了。 |
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