辣子鸡
辣子鸡的做法
步骤1
准备材料:鸡腿肉切块状，加适量盐、料酒、鸡粉、淀粉拌匀放置15-20分钟，干辣椒和葱切段，姜切片，蒜整颗拍散。
步骤2
热锅倒入多点油，放入鸡腿肉炸干水分（炸熟），盛起备用。
步骤3
留底油，放入姜蒜爆香，放入花椒、干辣椒、葱段炒香，放入鸡块，倒入酱油、鸡粉、少量糖翻炒3-4分钟，出锅。