花边玉米火腿杂蔬披萨
花边玉米火腿杂蔬披萨的做法
步骤1
面粉倒盆里、倒入蛋液、白糖、盐拌匀，倒入酵母，边倒水边用筷子搅拌。
步骤2
搅好的样子。
步骤3
放揉面垫上，不加粉直接搓、揉、摔面团，光滑后加入黄油继续揉摔至扩展，放盆中盖盖发酵。
步骤4
一发两倍大。
步骤5
手指沾面按下不回缩不塌陷。
步骤6
拉开有均匀的丝窝。(这三种判断发酵成功方式，可独立用也可综合用。一切发酵制品都通用。)
步骤7
取出放揉面垫上按压排气。(我用擀面杖沾粉擀开排气，再稍揉下。)
步骤8
揉光滑，按扁。
步骤9
用擀面杖擀成比披萨盘大点的圆面片。
步骤10
放入披萨盘，一圈放上火腿肠、用面皮包住火腿肠。
步骤11
用面皮把火腿肠全部包起来。
步骤12
用剪子分段剪开，反转90度横截面朝上。
步骤13
全部剪开反转后的样子。
步骤14
用叉子或其他模具把饼底叉点眼，透气防鼓起。
步骤15
叉好了。
步骤16
抹上自熬披萨酱(做法请上网搜君之的自制披萨酱)。
步骤17
撒一层马苏里拉芝士碎，铺上双汇牛肉烤肠片。
步骤18
摆上青椒圈。
步骤19
撒上事先焯过的玉米粒、豆角籽。
步骤20
放上洋葱圈。
步骤21
放上马苏里拉芝士碎，喜欢你就多放点，不喜少放点，随意哈。
步骤22
放烤箱(不插电，底下放一碗热水)，利用密闭环境二发十五分钟，取出刷蛋液，预热烤箱180度。
步骤23
放烤箱中层180度20一25分钟，马苏里拉奶酪丝融化并上色既可。(孩等吃呢，快烤好了，没注意他给调到200度，立马颜色难看了。)
步骤24
不完美的成品。
步骤25
附：以前做的是先把洋葱青椒切碎放上，再放的烤肠。
步骤26
以前做的
步骤27
以前做的，料太足了。
步骤28
成品。
步骤29
成品。花边玉米火腿杂蔬披萨的烹饪技巧
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