诗文 | 花边玉米火腿杂蔬披萨 |
释义 |
花边玉米火腿杂蔬披萨花边玉米火腿杂蔬披萨的做法![]() 步骤1 面粉倒盆里、倒入蛋液、白糖、盐拌匀,倒入酵母,边倒水边用筷子搅拌。![]() 步骤2 搅好的样子。![]() 步骤3 放揉面垫上,不加粉直接搓、揉、摔面团,光滑后加入黄油继续揉摔至扩展,放盆中盖盖发酵。![]() 步骤4 一发两倍大。![]() 步骤5 手指沾面按下不回缩不塌陷。![]() 步骤6 拉开有均匀的丝窝。(这三种判断发酵成功方式,可独立用也可综合用。一切发酵制品都通用。)![]() 步骤7 取出放揉面垫上按压排气。(我用擀面杖沾粉擀开排气,再稍揉下。)![]() 步骤8 揉光滑,按扁。![]() 步骤9 用擀面杖擀成比披萨盘大点的圆面片。![]() 步骤10 放入披萨盘,一圈放上火腿肠、用面皮包住火腿肠。![]() 步骤11 用面皮把火腿肠全部包起来。![]() 步骤12 用剪子分段剪开,反转90度横截面朝上。![]() 步骤13 全部剪开反转后的样子。![]() 步骤14 用叉子或其他模具把饼底叉点眼,透气防鼓起。![]() 步骤15 叉好了。![]() 步骤16 抹上自熬披萨酱(做法请上网搜君之的自制披萨酱)。![]() 步骤17 撒一层马苏里拉芝士碎,铺上双汇牛肉烤肠片。![]() 步骤18 摆上青椒圈。![]() 步骤19 撒上事先焯过的玉米粒、豆角籽。![]() 步骤20 放上洋葱圈。![]() 步骤21 放上马苏里拉芝士碎,喜欢你就多放点,不喜少放点,随意哈。![]() 步骤22 放烤箱(不插电,底下放一碗热水),利用密闭环境二发十五分钟,取出刷蛋液,预热烤箱180度。![]() 步骤23 放烤箱中层180度20一25分钟,马苏里拉奶酪丝融化并上色既可。(孩等吃呢,快烤好了,没注意他给调到200度,立马颜色难看了。)![]() 步骤24 不完美的成品。![]() 步骤25 附:以前做的是先把洋葱青椒切碎放上,再放的烤肠。![]() 步骤26 以前做的![]() 步骤27 以前做的,料太足了。![]() 步骤28 成品。![]() 步骤29 成品。花边玉米火腿杂蔬披萨的烹饪技巧 |
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