咸蛋黄炒苦瓜
苦瓜是祛火的佳品，刚好家里还剩下几个上次自己做的咸蛋，直接打开取出蛋黄。
咸蛋黄炒苦瓜的做法
步骤1
苦瓜切成薄片。
步骤2
水烧开后倒入苦瓜焯水，捞出来用冷水泡上备用。
步骤3
咸蛋黄切成丁。
步骤4
蒜头拍好。
步骤5
锅中放油，将切碎的蛋黄放入锅中，炒自蛋黄的油出来。
步骤6
再放肏好水的苦瓜，翻炒片刻即可咸蛋黄炒苦瓜的烹饪技巧
苦瓜一定要先用开水肏一下才能炒。