香菇火腿蒸鸡翅的正宗做法、鸡翅、鲜香菇、泡发木耳、金字火腿、盐、生抽、料酒、胡椒粉、糖、味精、橄榄油、香油、姜片、葱花怎么做-菜谱宝典

香菇火腿蒸鸡翅的用料

步骤1

1. 鸡翅洗净，擦干，剁开为二；香菇洗净沥干，横片为二(如果香菇大且厚，可以片3-4厚片)；泡发的木耳撕成小朵，所有食材尺寸差不多一致

步骤2

锅中烧开水，下入木耳和香菇，焯煮三分钟，捞出用凉水冲干净，沥干

步骤3

将鸡翅，香菇和木耳放入大碗里，加入盐、生抽、料酒、胡椒粉、糖和味精，抓匀，最后倒入橄榄油，抓匀，腌制30分钟

步骤4

火腿切7mm左右的厚片，一片切八块，按“鸡翅-香菇-木耳-火腿片-鸡翅”的顺序在深碗里将所有食材排好(或随意摆放也可以)

步骤5

大火烧开蒸锅后，将碗放入，大火蒸13分钟左右7. 取出, 撒上葱花，烧热香油，浇在葱花上，即可

忌用酱油、醋及茴香、桂皮、咖喱、五香粉等香料或各种色素，否则会改变或失去火腿的特有风味。