麻辣口水鸡

根据食量选择用几个鸡腿，如果人多或待客，建议用整只鸡。我们家孩子不能吃辣，所以用鸡腿代替，很方便。

口水鸡的用料

步骤1

锅里加水，鸡腿洗干净，加入葱段、姜片大火烧开煮15到20分钟。

步骤2

准备一盆冷水，鸡腿煮好迅速捞出放入冷水中。

步骤3

温度下降后，捞出剔骨切成长条。夏天吃可以冷藏一小时，口感很好。

步骤4

放入熟的花生碎

步骤5

葱、姜、蒜切末

步骤6

放入碗中

步骤7

加入两勺醋、两勺酱油、两勺辣椒油、一勺熟的白芝麻，两勺麻椒油、搅拌均匀

步骤8

把调料浇在上面就可以了。用香菜或香葱点缀一下。

步骤9

成品

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