辣椒油
上大学的时候，学校里有家重庆人开的米线店，生意特别好，我也是常客。最让我念念不忘的，并不是米线，而是它家的辣椒油。香香的、辣辣的……这么多年过去了，一直惦记着那个味道……
辣椒油的做法
步骤1
主料：辣椒粉。
步骤2
八角葵、桂皮放入干净无水的碗中。
步骤3
将菜籽油烧热，看到有冒烟、有油纹即可。
步骤4
将热油倒入碗中，先爆出八角葵、桂皮的香味，再将辣椒粉分次加入碗中，边加边搅拌。当辣椒粉遇上热油！看着那翻滚的油泡！闻着那无法用语言形容的辣油香！好幸福！
步骤5
将辣油静置冷却，大功告成！