秘制红烧牛尾～好吃到没朋友

红烧牛尾的用料

步骤1

准备牛尾两斤，我是超市买得切好的牛尾。一袋500克装的。

步骤2

牛尾冷水浸泡一个小时，泡掉血水，沥干水待用。

步骤3

起油锅，烧热后放牛尾煎至两面金黄色。

步骤4

加老抽炒匀，放入花雕酒，半分钟后加开水。

步骤5

放入香料。

步骤6

大火烧开，小火焖烧一个半小时。

步骤7

时间到，大火收汁，就是这么任性简单！

步骤8

香喷喷的红烧牛尾上桌了，请吃！

步骤9

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牛尾做的好吃的关健是，酒要香，尽量用花雕酒，增香去腥，豆友们家里没有的话用一般料酒也行。火候要把握好，炖太久的话就一点嚼劲也没了，一个半小时刚刚好，牛尾吃起来酥而不烂，靠近骨头的地方，啃起来带着微微的嚼劲，非常好吃。这道菜牛尾我没有焯水，用油把牛尾煎至金黄，味道锁在里，更香更好吃。

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