手指饼干
炒鸡简单的手指饼干 但是真的好好吃 我喜欢烤的很酥脆 吃起来简直就是停不了 妈妈也喜欢这种不太甜的饼干 而且不加油热量也比较低哈 做提拉米苏必备 或者裱花蛋糕慕斯蛋糕神马的做围边也都很赞喔
手指饼干的做法
步骤1
蛋白蛋黄分别装在无水无油的容器里
步骤2
蛋白打至起粗泡加入三分之一糖粉
步骤3
打至比较细腻时再加入三分之一糖粉
步骤4
可以看见纹路时加入剩下的糖粉
步骤5
打至提起打蛋头时立起直立尖角即可
步骤6
蛋黄加入糖粉
步骤7
用蛋抽打散
步骤8
将蛋黄和蛋白混合均匀 刮刀翻拌 不要划圈搅拌 避免消泡
步骤9
加入过筛后的低粉
步骤10
翻拌均匀
步骤11
倒入裱花袋中
步骤12
剪一个口子
步骤13
在铺好油纸的烤盘上挤好送入预热好的烤箱 190度烤15分钟
步骤14
金黄色看起来就很有食欲哒 吃起来更是停不下来好吗
步骤15
妈妈最喜欢了 还让我多烤点呢手指饼干的烹饪技巧
烤好后的手指饼干凉了以后就密封好 不然就不酥脆了哈 混合蛋白蛋黄的时候就可以预热烤箱了喔 面糊挤好后就马上送进烤箱哈 才不会影响面糊膨胀