手指饼干

炒鸡简单的手指饼干但是真的好好吃我喜欢烤的很酥脆吃起来简直就是停不了妈妈也喜欢这种不太甜的饼干而且不加油热量也比较低哈做提拉米苏必备或者裱花蛋糕慕斯蛋糕神马的做围边也都很赞喔

手指饼干的用料

鸡蛋 1个	低筋面粉 35g
糖粉 25g

步骤1

蛋白蛋黄分别装在无水无油的容器里

步骤2

蛋白打至起粗泡加入三分之一糖粉

步骤3

打至比较细腻时再加入三分之一糖粉

步骤4

可以看见纹路时加入剩下的糖粉

步骤5

打至提起打蛋头时立起直立尖角即可

步骤6

蛋黄加入糖粉

步骤7

用蛋抽打散

步骤8

将蛋黄和蛋白混合均匀刮刀翻拌不要划圈搅拌避免消泡

步骤9

加入过筛后的低粉

步骤10

翻拌均匀

步骤11

倒入裱花袋中

步骤12

剪一个口子

步骤13

在铺好油纸的烤盘上挤好送入预热好的烤箱 190度烤15分钟

步骤14

金黄色看起来就很有食欲哒吃起来更是停不下来好吗

步骤15

妈妈最喜欢了还让我多烤点呢

烤好后的手指饼干凉了以后就密封好不然就不酥脆了哈混合蛋白蛋黄的时候就可以预热烤箱了喔面糊挤好后就马上送进烤箱哈才不会影响面糊膨胀

随便看

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