诗文 | 外嫩内香苔丝蛋卷 |
释义 |
外嫩内香苔丝蛋卷要过生日了,蛋糕店的蛋糕吃腻了,想自己做个简易版的,喜欢吃咸味的蛋糕觉得可以解腻,想到了这个。 苔丝蛋卷的做法步骤1 三个鸡蛋磕到碗里步骤2 用手动打蛋器就可以,打匀就好。步骤3 像面粉中加入少许温开水步骤4 朝一个方向搅动面糊至没有面粉粒步骤5 将蛋液倒入面糊混合均匀步骤6 再视混合液稀稠程度适量加入少许温开水,搅匀至液态奶状态步骤7 平底锅加热后转小火,锅底刷一层油步骤8 缓缓沿着锅边倒少量混合液,轻轻晃动平整面皮步骤9 煎至边角自动脱开翻面继续煎至两面泛黄步骤10 依次煎好几张蛋饼平铺叠放好步骤11 每张饼对半切开步骤12 将洗净的圣女果切半,橘子拨开分瓣,准备好海苔和鱿鱼丝。步骤13 在每张饼上依次铺上海苔、鱿鱼丝再淋上番茄酱,接着卷起饼。步骤14 蛋卷摆好造型,用橘子叶子铺上去装饰,点缀上果酱和巧克力碎,水果也按自己喜欢的样子摆放好,奶油就直接从蛋糕店的小杯蛋糕上借用来,随意搭配。苔丝蛋卷的烹饪技巧就是想偷懒,所以奶油和巧克力碎都借用了蛋糕店那种最小型随身杯小蛋糕。 |
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