爽口的凉拌莴笋丝
早上去买菜，看到路边农民卖的很新鲜的莴笋，忍不住买了几根回来。中午简单点，先用两根整个莴笋丝吧。
凉拌莴笋丝的做法
步骤1
莴笋切丝。我喜欢自己切，比刨出来的丝吃起来更脆。而且最好买绿莴笋。然后加点盐翻拌腌制五分钟的样子，当然可以根据自己喜好适当增加几分钟。
步骤2
腌好后，用手挤去水分。
步骤3
油锅烧热（油一点点）后放入切丝的小红椒。
步骤4
然后关火，趁预热把切碎的蒜蓉放进去翻拌一下。
步骤5
再倒入腌制好的莴笋丝上，加入鱼露和一点点醋，翻拌入味。
步骤6
上面放手撕好的葱段，就可以开吃啦。