烫面蒸饺
“舒服不过躺着，好吃不过饺子”~
蒸饺是中国每年过节必不可少的传统食品之一。
香喷喷的蒸饺，你一定不能错过。
烫面蒸饺的做法
步骤1
将面粉准备好。
步骤2
加入开水420克制和成烫面团，晾温待用。
步骤3
将香菇洗干净。
步骤4
把白菜切碎。
步骤5
将蔬菜、猪肉分别剁碎，肉泥放入盆内，加入葱姜末，酱油、精盐、味精拌匀。
步骤6
再加入香油、菜馅(挤去水分)，拌匀成馅。
步骤7
将烫面团搓成条，揪成一个个的剂子。（也可以用刀切）
步骤8
用擀面杖擀成薄皮。（把精粉放在案板上用开水烫熟拌成雪花状，揉成面团，揉匀搓成长条，下成一个个的剂子，撒点干面按扁，擀成圆形薄皮。）
步骤9
包入菜肉馅，将边缘捏紧，成月牙形。（左手拿皮子，右手抹馅，然后用手顺饺子皮边，从右到左捏合在一起，做成月牙形的饺子。）
步骤10
待蒸名上屉内，旺火蒸15分钟即熟。
步骤11
蒸好啦。开动吧！烫面蒸饺的烹饪技巧
要用现开的水和面，不能用温水，更不能用凉水和面。搓面前，双手稍油，以免粘手。面不能烫得太软，否则蒸熟就不成形了。