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诗文 焦糖布丁
释义

焦糖布丁

焦糖布丁的用料

牛奶 250ml 淡奶油
鸡蛋 一个 白糖
吉士粉 一勺

焦糖布丁的做法

步骤1

牛奶,白糖加热放到一边,放温热的时候加淡奶油,鸡蛋,搅拌均匀,晒入吉士粉,再搅均匀,这玩意就是前期的布丁液,过筛三四次,这就是布丁液了 白糖加水熬成焦糖,赶紧放到容器里面,然后在赶紧的将布丁液倒进去

步骤2

烤盘放水,大概是你的容器的三分之一,容器放到烤盘上,190°半小时

焦糖布丁的烹饪技巧

我这个是碗了,不是布丁瓶,就要比布丁瓶的温度要烤的高一些 焦糖凝结的速度太快了,经常是还没倒完就结在锅里面了,所以速度要快,倒完也要匀速的放到温水里面泡着,不然洗不下来

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更新时间:2024/12/26 4:16:28