泰酱鱼丁
泰酱鱼丁的做法
步骤1
取中间相同长短粗细两段黄瓜，利用适当的工具把中间捣空(不要把底部也掏空了)。
步骤2
用刀对称切出桶把，然后把多余的部分去掉。
步骤3
用牙签穿上桶把，可爱养眼的黄瓜桶就做出来了。
步骤4
主材料备好。
步骤5
泰式甜辣酱备好，龙俐鱼洗净切成鱼丁，放入姜碎粒、料酒1汤匙、生粉1/2汤匙、胡椒粉1茶匙、盐1茶匙拌匀，腌制20分钟。
步骤6
黄瓜去皮切丁，黄红椒切成丁备好。
步骤7
锅内下油烧热，下鱼丁入过油，沥干油份待用。
步骤8
另锅下油爆香泰酱。
步骤9
倒入黄瓜、黄红椒粒翻炒片刻。
步骤10
倒入过了油的鱼丁，微炒片刻。
步骤11
撒入盐和鸡精炒匀即可。
步骤12
把做好黄瓜桶盘饰装入少量泰酱鱼丁放入盘子中，盘中盛入泰酱鱼丁即可上桌。泰酱鱼丁的烹饪技巧
1、龙俐鱼最好自然解冻，要不然口感不好。 2、炒鱼丁的时候要轻滑，不然容易炒碎。