糖醋里脊
糖醋里脊的做法
步骤1
准备糖醋汁。一勺淀粉加点水，把2勺醋，4勺白糖，一点点盐，加入一起搅拌均匀。
步骤2
猪里脊肉切条，加入少许盐和一勺料酒腌制入味
步骤3
淀粉加水再加一个蛋清，调成糊状，记得不能太稀，要有厚度，把肉放进面糊里挂糊备用。
步骤4
锅里放多点油，待油烧到八成热，把挂好糊的肉条，放进去炸到白色捞出，注意一条条放入，一次炸十几条就好，不要放太多。
步骤5
全部肉条炸好后，捞出沥干油份。锅里的油继续加热，这次加到9成热，再把刚刚的肉条放进去炸至金黄色。这样肉条才会外酥里嫩。捞出沥干油备用
步骤6
锅里留一点底油，烧热加入番茄酱小火炒出红油
步骤7
加入提前准备好的糖醋汁，等芡汁烧到浓稠颜色红亮时，倒入肉条，翻炒均匀，加入少许熟白芝麻
步骤8
成品。