正宗哈尔滨锅包肉-简单无错版
锅包肉的做法
步骤1
里脊肉洗净、切片。大概0.2cm后
步骤2
葱姜胡萝卜切丝，蒜切片。待用。
步骤3
把淀粉用水搅匀、把肉拌在里面。浸泡10分钟左右。
步骤4
调汁、水、盐、醋精、糖、酱油少许、淀粉。调好后尝一尝、根据自己的口味、调一下酸甜。
步骤5
炸肉。把肉从淀粉里捞出来，捋平放进油锅。一定要弄平了炸、不然会成团！炸至变色。
步骤6
为了让肉外酥里嫩、再回锅炸一遍。颜色也会深一点。
步骤7
从新起锅放油、葱姜蒜爆香，倒入调好的酱汁。水很快就沸腾。倒入炸好的肉！快速翻滚。让每一片肉都沾上汤汁。就可以盛盘啦！最后放上香菜以做点缀。