豌豆小炒

豌豆是不是现在也当季，菜市场里每天都有新鲜豌豆~~超市冰着的已显发白的豌豆引不起我的兴趣，但一看到这些绿油油的鲜豌豆，就特想买，炒、焖、煮汤、披萨什么的全做个遍~~~

豌豆小炒的用料

豌豆 2把

玉米半根

鸡腿 1只

胡萝卜 1小段

水发木耳几朵

料酒适量

白胡椒粉适量

鸡精适量

淀粉适量

盐适量

油适量

豌豆小炒的做法

步骤1

主要材料。

步骤2

鸡腿去骨、去皮（可选），切成丁，然后加少许的料酒、盐腌制一会儿备用；

步骤3

豌豆洗净入开水中焯烫一下；

步骤4

然后过冷水捞出待用；

步骤5

玉米洗净剥粒；胡萝卜去皮切小丁；泡发的木耳切碎；

步骤6

锅中加入少量油加热,倒入腌制好的鸡肉丁翻炒至鸡丁能弹起、水份变少即可；

步骤7

把木耳和玉米粒倒入锅中翻炒一会儿；

步骤8

倒入胡萝卜丁和豌豆粒翻炒一会儿；（如太干可洒少许水）

步骤9

调入盐、鸡精、胡椒粉炒匀，用调好的水淀粉勾薄芡再炒匀即可。