豌豆小炒
豌豆是不是现在也当季，菜市场里每天都有新鲜豌豆~~超市冰着的已显发白的豌豆引不起我的兴趣，但一看到这些绿油油的鲜豌豆，就特想买，炒、焖、煮汤、披萨什么的全做个遍~~~
豌豆小炒的做法
步骤1
主要材料。
步骤2
鸡腿去骨、去皮（可选），切成丁，然后加少许的料酒、盐腌制一会儿备用；
步骤3
豌豆洗净入开水中焯烫一下；
步骤4
然后过冷水捞出待用；
步骤5
玉米洗净剥粒； 胡萝卜去皮切小丁； 泡发的木耳切碎；
步骤6
锅中加入少量油加热,倒入腌制好的鸡肉丁翻炒至鸡丁能弹起、水份变少即可；
步骤7
把木耳和玉米粒倒入锅中翻炒一会儿；
步骤8
倒入胡萝卜丁和豌豆粒翻炒一会儿；（如太干可洒少许水）
步骤9
调入盐、鸡精、胡椒粉炒匀，用调好的水淀粉勾薄芡再炒匀即可。