猪肉干的正宗做法、猪肉、糖、盐、酱油、耗油、料酒、粟粉、蜂蜜、老抽、胡椒粉怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

猪肉干的用料

猪肉 250g

糖适量

盐适量

酱油适量

耗油适量

料酒适量

粟粉少许

蜂蜜适量

老抽少许

胡椒粉适量

猪肉干的做法

步骤1

猪肉洗干净，切块后剁碎，要剁得很碎！放到盘子里！

步骤2

把除了蜂蜜外的所有调料放到猪肉里，然后顺着一个方向搅到起筋粘稠后腌半个小时以上，让它入味！

步骤3

腌完后先按烤盆的大小量好要用的锡纸，在锡纸上涂一层油，把猪肉放上去，铺上一层保鲜膜，用擀面杖压平成片后，掀开保鲜膜丢掉，在猪肉上刷一层蜂蜜，放入烤箱中层180℃烤30分钟。（因为每家的烤箱都不一样，所以，时间还是要自己来按，看到猪肉缩起来了，而且颜色成深褐色了，那就差不多了！还是要自己把握把握！）

步骤4

烤的期间，翻两次面，然后刷上蜂蜜！

步骤5

最后趁热把猪肉干从锡纸上拿起来，不然会粘住锡纸的！（这是刚刚出炉，我把猪肉干从锡纸上拿起来放到盘子照的，还没整形就吃完了）

因为我喜欢吃甜点，所以在烤的过程中，我翻了2次，刷了4次蜂蜜！腌猪肉的时候可以加点辣椒粉或者辣椒油啊、鸡精啊、黑胡椒啊之类的，自己爱吃的东西！因为我家有小朋友，所以我不放太多这些东西，其实这样已经很好吃了！味道不比外面卖的那些添加一堆化学物品的猪肉干差！