网站首页  词典首页

请输入您要查询的菜谱:

 

诗文 红烧素肠
释义

红烧素肠

我的口味算是被妈妈惯出来的口味,少油寡盐,但嗜甜。这道菜算是“妈妈的味道”的经典之作,红烧的素肠,软弹甜香,配上尖椒的那一点点辣味,配一碗米饭,美好极了~

红烧素肠的用料

素肠 4个 尖椒(不能吃辣的可用青椒) 1-2个
酱油 香葱

红烧素肠的做法

红烧素肠的做法图解1

步骤1

买来的素肠清洗后水煮一下,大家不要问我为什么要煮,我也不知道...家里一直这么做的...晾凉后切大约0.5厘米的片
红烧素肠的做法图解2

步骤2

尖椒洗净,去籽去筋,切菱形块。

步骤3

热锅凉油,爆香葱花。这一步我自己做饭是不做的,我接受不了生葱的味道,所以不能切葱,也就没有葱花的来源了。但是可以的话,的确放了香葱味道好哦。
红烧素肠的做法图解4

步骤4

放入切好片的素肠,翻炒,加入糖、盐,最后加红烧酱油上色。
红烧素肠的做法图解5

步骤5

放入尖椒块。加水基本平于素肠,盖盖,10分钟。这里的尖椒只放了一大半,是为了让素肠有尖椒的味道的。
红烧素肠的做法图解6

步骤6

待汤汁减少后再加入另一小半尖椒,这样尖椒的颜色还会是绿绿的。翻炒几下,出锅~
红烧素肠的做法图解7

步骤7

配上米饭,开动啦!

红烧素肠的烹饪技巧

不喜欢太甜的话只要适量减少糖的用量就可,酱油我用的是六月鲜的红烧酱油,我觉得比老抽的味道好些。

随便看

 

菜谱宝典共收录385937条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤解析,是家常炒菜做饭的有利工具。

 

Copyright © 2008-2024 ettlt.com All Rights Reserved
更新时间:2024/12/26 3:12:46