皖北地锅鸡
地锅鸡的做法
步骤1
土鸡洗净
步骤2
切块
步骤3
葱姜青红椒适量
步骤4
葱、姜、蚕豆酱炸锅，红烧鸡块
步骤5
面粉加少许发酵粉和成面团，待发酵
步骤6
揪出一个一个的面剂子
步骤7
擀成饼子装，稍微醒十分钟
步骤8
将饼子贴如红烧鸡的铁锅壁上
步骤9
加水大火煮十分钟转小火十分钟
步骤10
关火前一分钟加入青红椒片调色即可