诗文 | 懒人大盘鸡 |
释义 |
懒人大盘鸡慵懒的中午、突然很想吃到大盘鸡汤拌面~于是,懒人懒懒的爬起来备菜…也是很愉悦的时光呐 懒人大盘鸡的做法步骤1 鸡斩块,我一个人哦,所以半只鸡就足够啦,注意选稍微老一点的鸡、炖出来会比较香。步骤2 生姜适量,去腥味步骤3 土豆切块,稍微大一点,均匀一些,不然容易炖烂。步骤4 配料,桂皮、八角、丁香、香叶,青辣椒、大蒜,我的比较简单,家里有什么就放什么了,对啦、还有个配料很重要!啤酒!冰糖!步骤5 炒菜的时候忘了拍…最终版就是这样,热锅冷油,先爆香花椒粒,然后捞出来化冰糖、冰糖在热油里面化开就下入鸡块,均匀炒糖色以后加入适量生抽、老抽,然后,重头戏来啦,倒入半瓶啤酒(提香收汁很有用的哦),香料大蒜土豆都丢进锅里,加水,然后炖20分钟,一直到土豆煮面了为止,大火收汁加青椒翻炒~出锅,嗯、再撒一层花椒粉~大功告成! 鸡汤用来煮面很香的哦懒人大盘鸡的烹饪技巧鸡稍微老一点的炖起来好吃 |
随便看 |
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