懒人大盘鸡

步骤1

鸡斩块，我一个人哦，所以半只鸡就足够啦，注意选稍微老一点的鸡、炖出来会比较香。

步骤2

生姜适量，去腥味

步骤3

土豆切块，稍微大一点，均匀一些，不然容易炖烂。

步骤4

配料，桂皮、八角、丁香、香叶，青辣椒、大蒜，我的比较简单，家里有什么就放什么了，对啦、还有个配料很重要！啤酒！冰糖！

步骤5

炒菜的时候忘了拍…最终版就是这样，热锅冷油，先爆香花椒粒，然后捞出来化冰糖、冰糖在热油里面化开就下入鸡块，均匀炒糖色以后加入适量生抽、老抽，然后，重头戏来啦，倒入半瓶啤酒（提香收汁很有用的哦），香料大蒜土豆都丢进锅里，加水，然后炖20分钟，一直到土豆煮面了为止，大火收汁加青椒翻炒～出锅，嗯、再撒一层花椒粉～大功告成！ 鸡汤用来煮面很香的哦