无水蛋糕
无水蛋糕的做法
步骤1
将分离出的4个蛋清，打成起泡成奶油状。纯手工的话，估计在半小时左右。期间加入2勺糖，少许盐。
步骤2
将面粉倒入蛋黄液中搅拌，并加入2勺糖。
步骤3
将搅拌好的蛋黄面粉浆倒入蛋清中，搅拌均匀，抖动电饭锅，出现少许起泡。（锅子预先加热，倒入少许油，避免粘锅）
步骤4
加热2分钟，保温20分钟；再重复一次。
步骤5
倒出，完全不粘。完成~味道不错~