香辣烤鱼

提到烤鱼，人们头脑中一闪而过的往往是巴掌大的活鱼或干鱼，像牛羊肉串一样直接放到炭火上，放少许盐、辣椒等调料，烤熟即食。今年流行的川式烤鱼却与传统烧烤做法有着明显的不同，它采用“先烤后炖”的独特做法，融合了烤、炖两种烹饪工艺的精华。据说川式烤鱼的由来是从非洲传来的，

香辣烤鱼的用料

步骤1

草鱼切花刀，把上述调料抹鱼身喂好，姜片葱放入鱼的花刀缝隙处以便入味

步骤2

喂大约一个小时后，放入铺好锡纸的烤盘上进入烤箱（鱼大三斤，所以子鱼两吃，另一部分炖豆腐用了）

步骤3

炒锅依次放油、火锅底料、葱姜蒜盐糖、酱油（水少许）再炒配菜

步骤4

进烤箱烤上下火中层220度十五分钟左右

步骤6

一部分顿豆腐，一部分烤鱼，家人非常满意，味道不错哟，手机效果一般。实际要好很多，请见谅，这是我第一次传照片谢谢大家