红烧鳗鱼
之前身体不太舒服，太爷爷知道后，立马送了些好吃的来，给孙媳妇补补身体，其中就有一个是海鳗，老公知道后，就天天闹着要吃，被他闹得实在烦了，决定今天就给他做了，这个鳗鱼的肉质真的好嫩好鲜美哈，谢谢太爷爷啦(^0^)/
红烧鳗鱼的做法
步骤1
鳗鱼洗净，去除污物，斩件
步骤2
蒜头剥好
步骤3
葱段、姜片、香叶、干辣椒备好
步骤4
油热后，放入鳗鱼段，加入水和少许糖
步骤5
倒入适量的料酒
步骤6
加入生抽
步骤7
倒入蒜头
步骤8
加入葱段、姜片、香叶、干辣椒等辅料中火烧制20分钟左右
步骤9
烧煮时尽量少用锅铲，鱼肉较嫩，易碎，可以不时的晃动锅边，以防沾锅
步骤10
加入盐
步骤11
撒入胡椒粉
步骤12
倒入水淀粉勾芡
步骤13
最后大火收汁即可红烧鳗鱼的烹饪技巧
海鳗直接加水即可，无须煎 海鱼腥味很足，要多放蒜头料酒葱姜等调料 海鳗易碎，只须不时晃动锅边，无须用锅铲