茄汁杏鲍菇
杏鲍菇肉质肥厚，口感鲜嫩，味道清香，营养丰富，我们全家人都很喜欢吃这种厚厚的菇，今天稍稍做了一些改良，做成番茄味的，酸酸甜甜的，味道还是蛮好嘀~~~
茄汁杏鲍菇的做法
步骤1
杏鲍菇洗净切成厚片
步骤2
青椒洗净切大块
步骤3
胡葱切段，姜切片
步骤4
将切好的杏鲍菇放入微波炉内加热，直至杏鲍菇的肉质变为软糯为止
步骤5
锅中油烧热，放入青椒块，大火翻炒，变色即刻装盘待用
步骤6
另起一油锅，锅中放入胡葱段、姜片翻炒煸香
步骤7
加入番茄酱，小火翻炒均匀
步骤8
待蕃茄酱与油充分融合后，加入杏鲍菇
步骤9
杏鲍菇炒至软糯后，加入砂糖稍加翻炒
步骤10
搁点盐调味
步骤11
最后倒入青椒，稍稍翻炒即可享用茄汁杏鲍菇的烹饪技巧
切杏鲍菇时要切得厚一些，这样吃时口感才会肥厚 由于杏鲍菇肉质厚实，入锅翻炒至软糯需要一定耐性，嘟嘟性子急，直接用微波炉加热至软糯，大约5分钟左右 杏鲍菇本身就很鲜，无需再加味精 喜欢西式菜肴的朋友，可以再加些黑胡椒粉