炸酱面调和
又忘了拍部分照片
炸酱面的做法
步骤1
锅里不放油，直接下肉陷，火不要大，不停的翻，直到炒出水，继续炒干水就出油了，这时放入葱花姜末，炒香，倒料酒、酱油。
步骤2
今天用的是3汤勺黃豆酱和甜面酱。搅匀倒入锅内。
步骤3
加入适量的水，看料多少，不稠不稀，不停的炒，中火。充分的炒，直到一直咕嘟咕嘟就好了。
步骤4
一般不用加盐，酱挺咸的！香喷喷，好吃看得见！炸酱面的烹饪技巧
我是不用黄酱的，那个不好化，还苦。用大酱或黄豆酱，不用化，必须加甜面酱，要不然怎么地都不好吃！