家常回锅肉
家常回锅肉的做法
步骤1
把肉入锅加水煮，煮个九成熟就好了，然后切成片
步骤2
青椒洗净，切成菱形状，备用
步骤3
蒜苗切段备用
步骤4
锅烧热后入油，加入蒜片，肉；再入少许料酒；放入豆瓣酱，老抽
步骤5
把炒卷的肉推一旁，倒入青椒炒至六成熟时；
步骤6
混合肉跟青椒，炒一会儿后加入蒜苗，翻炒一分钟后加盐，装盘，搞定。家常回锅肉的烹饪技巧
1.青椒要少炒一会儿，青椒才脆，肉才卷，才香2.炒蒜苗时，先放茎，炒一会会后再放叶，这样容易熟一些。