皮蛋瘦肉粥

皮蛋瘦肉粥的用料

步骤1

里脊肉切片后，改切丝，最后切小丁。

步骤2

备齐所需原料，肉用白胡椒粉、料酒腌制15分钟左右。皮蛋切小丁备用，姜去皮切丝备用。

步骤3

焖烧锅取出内胆锅，放入清洗过的大米，再加1000ml清水。

步骤4

盖上锅盖，中小火把水烧开后，转小火加热5分钟。

步骤5

把内胆锅放入焖烧锅内。加入切好的皮蛋丁。

步骤6

再倒入腌制好的里脊丁。

步骤7

最后加入酱丝。

步骤8

搅散后迅速盖上内胆锅盖，再把焖烧锅锅盖合上。中途不要打开，约1-2小时左右再打开。吃之前放入盐调味，再加入2滴香油。把余下的松花蛋丁放入粥内，最后撒上葱花即可。

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