青山绿水羊肉片汤
无意中发明的这例汤!好多朋友去吃涮羊肉经常将未吃完的羊肉片打包回家.放冰箱后再加工成别的菜有一定难度.再涮着吃口感也不如之前感觉好.做成这例汤后避免了这些问题.清汤配上绿叶.口感和视觉效果就都有了!
青山绿水羊肉片汤的做法
步骤1
羊肉切片.可适当厚一些.火锅店拿回来的从冰箱取出后先化一下.软了就可以了.切姜片备用.
步骤2
将锅内倒入凉水.放入姜片烧开.可在此期间切葱末香菜末
步骤3
水烧开后放入羊肉片.大火煮开后撇去浮沫转中火煮八到十分钟至肉熟.煮的时间不宜过长.不然肉容易老.步骤4
肉熟停火后马上往锅内撒入葱末香菜末.不好意思.这张图片找不到了
步骤5
在碗里根据个人口味放入适量盐和白胡椒粉
步骤6
最后将锅里的汤倒入碗内.开喝!青山绿水羊肉片汤的烹饪技巧
汤出锅前不要放盐和白胡椒.可将之依据个人口味取适量放在碗里.用热汤浇开后口感更.