粉蒸鱼
粉蒸鱼的做法
步骤1
草鱼去掉主刺，把鱼身斜切片成厚片。
步骤2
加姜，料酒，生抽，盐，蒸鱼豉油，胡椒粉拌匀，腌15分钟左右。
步骤3
加入蒸肉米粉，加食用油拌匀。
步骤4
摆盘。入开水锅，中大火蒸10分钟左右。撒上葱花即可。粉蒸鱼的烹饪技巧
1.成品的蒸肉米粉本身有调味料，所以在腌鱼片的时候，料都不要太多以免过咸。 2.食用油的量则可以稍大些，否则米粉会偏干，影响口感。