诗文 | 好吃的馄饨自己做,步骤超详细 |
释义 |
好吃的馄饨自己做,步骤超详细自从入手压面机,就走上了面食自制的不归路,冬日的早晨一碗高汤馄饨,足以启动工作、学习模式,so nice! 馄饨的做法步骤1 五花肉洗干净,略把水晾干,切成小块步骤2 绞肉机绞成肉末步骤3 可放切碎的姜粒一起绞碎,也可不放步骤4 生姜切丝步骤5 继续切成碎末步骤6 香葱步骤7 荸荠削去外皮步骤8 切碎步骤9 黑木耳泡发后,切碎步骤10 所有馅料准备好,加入调味料,顺时针搅拌上劲,肉馅就准备好了,待用。步骤11 和好面团步骤12 放入和面袋中醒面,半小时以上步骤13 准备压面啦,把面团分成小团,稍擀薄,进压面机步骤14 放些生粉,防面皮粘住,压面机一档过两遍成面皮步骤15 每个面团来两遍步骤16 再换二档两遍,四档一遍,最后六档过两遍,成长长的面皮步骤17 面皮之间抹生粉防粘,叠起来步骤18 切成六厘米见方的面皮步骤19 剩下的边角料,再经压面机压制成皮步骤20 充分利用压面机步骤21 共压了84张皮步骤22 开包啦,两种包法,看图步骤23 包好啦!步骤24 冬日的早晨,来上一碗牛骨熬制的高汤馄饨,满满的能量。加上几根用压面机做的鸡蛋面,就是馄饨面啦!馄饨的烹饪技巧用两种面粉口感会筋道些,加鸡蛋和盐也是为了馄饨皮口感筋道。面粉和液体的比例在2:1左右,略干就行 |
随便看 |
菜谱宝典共收录385937条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤解析,是家常炒菜做饭的有利工具。