自制马斯卡朋奶酪
消耗鲜奶的最好方式
自制马斯卡朋奶酪的做法
步骤1
把淡奶油倒入干净无油的碗里，并且隔水加热搅拌
步骤2
准备好温度计，加热直85度
步骤3
加入柠檬汁保持85度5分钟，不停搅拌
步骤4
此刻很浓稠了，包好保鲜膜放入冰箱12小时
步骤5
12小时后拿出包入消毒过的纱布中
步骤6
扎好悬空挂在碗中滴掉多余的乳清
步骤7
24小时拿出即可，可以拿来做提拉米苏，慕斯蛋糕了自制马斯卡朋奶酪的烹饪技巧
我没耐心没有一直隔水加热，后来直接放炉子上烧了，低有些烧糊了，加热到一定程度需要些耐心