家庭版鸡蛋灌饼
自己在家做鸡蛋灌饼，真的是“货真价实”哦。一个小饼一个鸡蛋，卷上自己爱吃的黄豆酱和蔬菜，外卖的远远不及，又干净卫生，吃的美美滴。
鸡蛋灌饼的做法
步骤1
把面粉和成柔软的面团，饧10分钟。
步骤2
备好黄豆酱。洋葱和胡萝卜切丝，苦菊和香菜洗干净。
步骤3
饧好的面分成小面剂子。大小随意，我分了三个。
步骤4
每一个面剂子先擀成薄饼，在倒上小半勺油，把油用勺摊匀在饼中间。
步骤5
像包包子一样包起，捏严。
步骤6
都做好，收口向下饧5分钟。
步骤7
每个剂子擀成小饼。
步骤8
鸡蛋一个个打散，我在鸡蛋里面放了一点葱花。
步骤9
小烤盘上电磁炉开小火，涂点油，放入小饼。两面翻动把小饼煎定型。
步骤10
用筷子在饼一边撕开一个小口。倒入一个鸡蛋液。
步骤11
再煎几分钟煎熟。
步骤12
都做好，出锅后饼上涂一层黄豆酱。放入蔬菜。
步骤13
卷起即可。鸡蛋灌饼的烹饪技巧
蔬菜可以随意调换。用胡萝卜，要切丝后要焯水煮熟。 普通的平底锅一样操作。