私密厨房自制糟鱼
私密厨房自制糟鱼的做法
步骤1
鲢鱼切段，加盐，腌制半个小时。
步骤2
锅中油约七成热，放入鱼段，炸透。步骤3
葱切段，姜切片。锅中留油，辣椒，郫县豆瓣入锅爆香，放入适量水，准备好的各种香料，葱姜糖酱油入锅，大火烧开，备用。步骤4
高压锅，葱姜拍碎铺在锅底，炸好的鱼段交错放入锅内，中间留空。
步骤5
将烧开的汤料水倒入高压锅中，小火烧25至30分钟。开锅，放凉，捞出，开吃。