诗文 | 宝宝味精(虾粉) |
释义 |
宝宝味精(虾粉)补钙提鲜佳品~煮粥、面条,面片、包饺子都可以放,不爱吃虾皮的孩子也挑不出来。 宝宝味精(虾粉)的做法步骤1 虾皮用粉筛(笊篱)放水龙头下冲几遍,浸泡一会步骤2 沥干水,不放油,用木铲平铺在平底锅上,最小火烤一会,不停翻炒彻底将水分烤干烤脆步骤3 翻炒到微黄干脆,关火后继续翻炒一下步骤4 用研磨碗或蒜臼捣碎步骤5 或用擀面杖擀碎,会更细些步骤6 将虾粉彻底晾凉盛到保鲜盒里密封保存,不要受潮步骤7 是不是很细腻?步骤8 虾皮一定要炒得很干,像这样,虾皮里的肉特别干,只看到皮,变得发黄,关火后平铺晾干再碾,否则就会碾不成末,变成小碎块。我晾干后用擀面杖碾了四五下就成末了宝宝味精(虾粉)的烹饪技巧虾皮不要浸泡超过二十分钟,水溶物质都没了,最好用无盐的淡虾皮,正常的咸虾皮得冲几遍浸泡一会 |
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