绞瓜鸡蛋蛤蜊水饺

绞瓜鸡蛋蛤蜊水饺的用料

步骤1

绞瓜切末

步骤2

鸡蛋打碎，加盐，炒熟后切末，晾凉

步骤3

蛤蜊加热至开口

步骤4

将蛤蜊肉拨出

步骤5

将晾凉的鸡蛋拌入绞瓜末，加入小葱、食用油、香油少许，搅拌成馅料

步骤6

一勺馅料、一两个蛤蜊肉，包起来…

绞瓜容易出汁，所以配料必须晾凉后拌入；而且动作必须快…

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