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诗文 「草莓。巧克力。卡士達」-塔
释义

「草莓。巧克力。卡士達」-塔

食下去~每一口都是新鮮草苺混搭濃郁巧克力卡士達醬再搭撻皮,滿滿的幸福從口中融化:)

「草莓。巧克力。卡士達」-塔的用料

牛油 50克 糖 25克
香草精 5ml 蛋黃 1個
低筋面粉 110克 玉米淀粉 15克
低筋面粉 15克 糖 25克
蛋黃 2個 牛奶 200ml
牛油 10克 巧克力 30克
可可粉 15克

「草莓。巧克力。卡士達」-塔的做法

「草莓。巧克力。卡士達」-塔的做法图解1

步骤1

首先把牛油完全融化~變成液體,加上糖,香草精攪拌,再篩進面粉~成團,把它放到雪櫃冷藏10分鐘
「草莓。巧克力。卡士達」-塔的做法图解2

步骤2

把撻模抹上薄薄的高筋面粉。把面團拿出來,桿到一樣厚度,拿桿面棍卷起餅皮來,放到模具上,整形,在叉子刺洞,邊邊也要哦,200度10分鐘
「草莓。巧克力。卡士達」-塔的做法图解3

步骤3

把2個蛋黃加25克糖打發,加入50ml牛奶,攪拌,把所有粉類過篩,加入牛奶蛋黃。攪拌。再加入剩下的牛奶。
「草莓。巧克力。卡士達」-塔的做法图解4

步骤4

把巧克力牛奶蛋黃溶液過篩到小鍋裏,開中火,一直攪拌,攪拌到濃淍,關火,把醬裝到碗子裏,用保鮮膜直接蓋在卡士達醬上面,放在一個裝有冰水的盆子上面,使卡士達醬冷卻。(一定要哦)
「草莓。巧克力。卡士達」-塔的做法图解5

步骤5

接下來就是發揮時間,把三者合一就可以了。

「草莓。巧克力。卡士達」-塔的烹饪技巧

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更新时间:2025/3/14 13:59:32