茶香烤鸡

茶香烤鸡，色泽枣红明亮，肉质细嫩，茶香味道芳香浓郁。

茶香烤鸡的用料

步骤1

将鸡洗净，沥干水份

步骤2

将五香粉和盐拌和后抹擦在鸡身内外﹐在腹肚中塞进拍碎的葱姜﹐静置腌渍2小时

步骤3

将腌过的鸡洗去上面的盐和五香粉，放入锅中，加入葱、姜、料酒、清水

步骤4

煮熟后，捞出

步骤5

趁热将一大勺老抽与一大勺蜂蜜调成汁，均匀地涂抹在鸡身上

步骤6

在烤盘里铺上锡纸，放上大米、红糖、茶叶

步骤7

放上烤架，再放上鸡一起放入烤箱。烤箱预热250℃，烤制10分钟左右，待茶叶与糖起烟，蒸熏鸡上色，即可熄火取出，再刷些香油即可

1、鸡腌渍时勿过咸。 2、烤的时间不能长，不要烤糊了，在熏烤时﹐可以中途将鸡翻身﹐以使之上色均匀

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