陕北麻食
爸爸去哪儿里面田亮做的麻食，类型是一样的。不过他做的是西安吃法，我做的是陕北吃法。
陕北麻食的做法
步骤1
面和好以后要发半个小时左右。
步骤2
发好之后把面团切成小方块，用大拇指再【陕北叫法是蒸鱉】上面捻一下。会变成这样的花纹。也可以直接在案板上弄。但是没有这种花纹的有筋道。
步骤3
豆腐，胡萝卜，土豆都切丁。锅里倒油至八成热的时候放干辣椒白葱花大火爆香，放土豆，胡萝卜丁，放盐，花椒。炒至金黄倒入开水改小火至胡萝卜变软。。
步骤4
放入捻好的麻食，大火烧开，改中火顿熟，放味精出锅。
步骤5
成品，看起来也很漂亮。
步骤6
放点油泼辣子，很过瘾！陕北麻食的烹饪技巧
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