无肉版的蛋包饭

周末的懒人食谱，不用出门买菜，把冰箱的剩料搜刮一通就能做的美食菜肴

无肉版的蛋包饭的用料

步骤1

玉米粒洗净备用

步骤2

卤豆腐切粒备用

步骤3

胡萝卜切米备用，西兰花把花和梗分开切好，梗切小粒

步骤4

胡萝卜焯水

步骤5

西兰花焯水

步骤6

把洗好的玉米粒，切好的卤豆腐，焯水后的胡萝卜西兰花下锅用些许油翻炒熟起锅

步骤7

隔夜饭下锅用油炒散

步骤8

米饭炒散后倒入炒好的配菜加适量的盐，蚝油，酱油混炒入味，起锅

步骤9

换平底锅，倒入三分之一的蛋液

步骤10

煎至蛋皮凝结后倒入炒好的米饭

步骤11

将另一边蛋皮翻过来包住米饭，煎至蛋熟，再翻一面煎熟起锅

步骤12

西兰花焯好下锅用油翻炒一分钟加盐，淋点酱油起锅

步骤13

蛋包装盘整形，摆上西兰花，淋上蕃茄酱就OK了-_-||这蕃茄酱直接从袋子挤的，口太大，显得比较粗糙，好在味道倒很好，你们也试试吧

包在蛋里的饭不宜过多，不然蛋会包不过，勉强包过的在移动出锅时也容易掉饭或者破皮。西兰花不要焯得太熟，不然后边再一翻炒就软掉了，口感不再青脆

随便看

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