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诗文 当元宵恋上情人节,浓情巧克力汤圆
释义

当元宵恋上情人节,浓情巧克力汤圆


2014-02-14 当元宵恋上情人节。。。 很特别的日子哦,传统的元宵佳节与西式的情人节重在了一天。 那就上一道特别的汤圆吧——浓情巧克力汤圆! 你也不用送我油菜花了(情人节的玫瑰花多贵啊,烧钱),我也不送你巧克力(独乐乐不如众乐乐) 浓浓的爱和甜蜜的幸福,融化在一粒粒莹白如玉的巧克力汤圆中。(幸福吃到肚子里,多让人安心啊) 感恩的心,感谢有你,我的亲密爱人!十几年的岁月里有你牵手,十几年后,我想我更明白了,爱有多深,包容和体谅就有多深!那些曾经炙热浪漫的热情,那些曾经有过的狂风暴雨,那些曾经屈服于现实的彷徨脆弱,挣扎逃避,成就了生命的丰盈。一个个平淡日子里的岁月静好,让我笑中有泪地拥有满溢幸福的婚姻。 感恩的心,感谢有你,我的孩子,我的前世情人!你让妈妈在漫长的等待过后感受到了生命破茧的喜悦,虽然你曾把妈妈初为人母的耐心磨损到几乎崩溃,虽然你的到来曾把生活搅得一塌糊涂,但是,孩子,妈妈还是要告诉你,拥有你是妈妈一生中最大的幸福! 感恩的心,感谢生活。身为煮妇,在这个元宵节恋上情人节的特别的日子里,我要说句最朴素的情话:敝私家小厨,一天24小时,一周七天,一年52周,有生之年……永远为你们开放。是的,我愿为你、为你们做一辈子的饭,这辈子,下辈子,再下下辈子! 那啥,鲜花就算了你俩要有点其它的想法,礼物A礼物B、C的,来一点俺不反对的哈,“勉强”收收。

巧克力汤圆的用料

糯米粉 500g 果仁巧克力 1大块(实用量100g)
芝麻汤圆馅 适量 桂花酱 适量
枸杞 几粒

巧克力汤圆的做法

当元宵恋上情人节,浓情巧克力汤圆的做法图解1

步骤1

1-2.将榛子巧克力用刀切成小块丁备用;将糯米粉放置大盆中,分次添加温水和成面团。
当元宵恋上情人节,浓情巧克力汤圆的做法图解2

步骤2

煮开一锅水,取1/10左右量的面团(50g)放入滚水中煮至浮起捞出,放入糯米团中趁热与揉匀,在面团上覆盖一块拧干的湿厚纱布备用。
当元宵恋上情人节,浓情巧克力汤圆的做法图解3

步骤3

将切好的榛子巧克力隔水稍加融化,趁热揉合拌匀,用小勺分成5g/粒的小圆球形。
当元宵恋上情人节,浓情巧克力汤圆的做法图解4

步骤4

将糯米团分剂搓圆制作汤圆皮,约18g/粒,冬天气候干冷,分批制好的粉皮也需要加盖湿纱布保湿,将芝麻馅也分剂制成5g/粒的内馅丸子;将圆形糯米皮压成内凹形,放入巧克力馅,将粉皮用虎口上推收口,将馅包紧揉圆。
当元宵恋上情人节,浓情巧克力汤圆的做法图解5

步骤5

依此做法,将两种馅料的汤圆制好;锅中放入足量清水煮开锅,将制好的汤圆下入锅中开煮(量多需要分批煮),用锅勺沿锅边顺时针轻轻搅动,以免汤圆粘黏。
当元宵恋上情人节,浓情巧克力汤圆的做法图解6

步骤6

煮至锅中汤圆全部浮起,继续加煮1分钟左右即成,淋上桂花酱、枸杞食用;当餐食用不完的汤圆,可以将制成的汤圆胚放入分格贮存格中,加盖密封冷冻保存。

巧克力汤圆的烹饪技巧

1.步骤3中:取1/10左右量的面团(50g)放入滚水中煮至浮起捞出,放入糯米团中趁热与之揉匀,即俗称的“粿脆”,这样做的目的是使糯米团延展性加强,不易松散开裂。如果手边有澄粉的话,直接将澄粉用开水烫熟后放入糯米粉中搓揉均匀,效果也是一样的。 2.冬天气候比较干冷,和糯米粉团时建议用温水,制成的粉团注意加盖湿纱布保湿,以免汤圆胚干裂。 3.文中用到两种汤圆馅,巧克力馅和芝麻馅。传统的芝麻馅做法:半斤猪板油捣碎后拌入1倍量的糖揉匀,放置3天待入味后再与等量的炒香黑芝麻粉揉搓成团即成。

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更新时间:2024/11/22 14:41:10