五指毛桃煲猪骨
五指毛桃煲猪骨的做法
步骤1
猪骨洗净，鸡腿洗净、剁成小段，蜜枣、枸杞洗净；
步骤2
五指毛桃用清水浸泡10分钟，清洗干净；
步骤3
锅中烧水，水开后放入猪骨焯烫1分钟；
步骤4
捞出猪骨后，放入鸡腿焯烫1分钟；
步骤5
将焯烫后的猪骨和鸡腿洗去浮沫，放入汤煲；
步骤6
加入清水800ml；
步骤7
大水滚开，用饭勺小心撇去浮沫；
步骤8
放入五指毛桃、枸杞和蜜枣；
步骤9
转小火，继续煲2小时左右，关火后加少许盐调味。五指毛桃煲猪骨的烹饪技巧
1．加入鸡腿，可使汤的味道更加浓郁，也可不加； 2．猪骨和鸡腿最好提前焯烫，可以减少汤中油脂； 3．五指毛桃先用清水浸泡10分钟，利于清洗杂质。