诗文 | 干贝基围虾粥 |
释义 |
干贝基围虾粥分享我的美味新年 干贝基围虾粥的做法![]() 步骤1 150g东北大米,浸泡半小时,让米充分吸饱水分。![]() 步骤2 20g干贝洗净后,浸泡半小时。![]() 步骤3 基围虾去头,剪刀剪开背壳,背部切开一半,用牙签挑去虾线,洗净后拨开虾壳,保持最后靠近虾尾一节。![]() 步骤4 生姜去皮备4、5片,香菜1小把洗净切碎。![]() 步骤5 2000ml水大火烧开![]() 步骤6 水烧开后,先放入浸泡过的干贝![]() 步骤7 大火煮3分钟后,捞出干贝。![]() 步骤8 倒入浸泡过的大米和浸泡干贝的水,同时顺时针搅拌防止粘锅底。![]() 步骤9 盖上锅盖,大火烧开。![]() 步骤10 期间需要经常揭开锅盖,用汤勺顺时针搅拌。![]() 步骤11 烧开后关小火,同时加入5g左右的食用油。![]() 步骤12 持续小火,不断顺时针搅拌。![]() 步骤13 从大米入锅大概20分钟左右,米粒呈即将开花状。![]() 步骤14 加入生姜片和干贝,持续小火,不断顺时针搅拌。![]() 步骤15 20分钟后,米已粘稠,加入基围虾,调入盐,注意咸淡。![]() 步骤16 火略开大一点,不断搅拌。![]() 步骤17 10分钟左右烧开后,继续边搅拌边煮1、2分钟,关火。加入香菜碎,搅拌均匀即可。![]() 步骤18 香鲜的基围虾粥熬好了~![]() 步骤19 味道非常之鲜美~![]() 步骤20 鲜美~干贝基围虾粥的烹饪技巧 |
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