滑蛋虾仁
鲜虾处理起来怪麻烦的，超市有卖鲜虾仁的最好
滑蛋虾仁的做法
步骤1
鲜虾去头剥皮挑虾线洗净，加水淀粉、白胡椒粉和料酒拌匀，腌制15min左右
步骤2
小黄瓜（水果黄瓜）去皮切丁
步骤3
鸡蛋打散，加入葱花，混入腌好的虾仁，加少量盐搅和搅和
步骤4
热锅下油，葱白适量下锅炒香，倒入蛋液虾仁，中火翻炒至八成熟，倒入小黄瓜丁，转大火快速翻炒，最后调入少许鸡精出锅（口重的可以再加点盐）