东菱热旋风面包机之紫薯面包

紫薯富含硒元素及花青素，还有丰富的膳食纤维，对于改善肠道循环有着很好的功效。秋季来临，我们又怎么可以错过这款营养美味呢，让我们一起来制作一份紫薯面包，在欣赏紫薯纯天然的鲜亮色彩的同时也享受一份健康美食吧。

紫薯面包的用料

水 160克

奶粉 20克

糖 60克

盐 3克

鸡蛋 1个

面包粉 330克

酵母 4克

黄油 30克

紫薯泥 60克

紫薯面包的做法

步骤1

除紫薯泥外，将其他材料按顺序全部放入面包机桶内，选择和面20分钟。

步骤2

和面结束，将面团3.5：6.5分成2份，其中小的那份加入紫薯泥（预先蒸熟打成泥）继续手工和面和匀（也可以放入面包机桶内进行和面）。

步骤3

将和好的2个面团放入面包机内进行基础发酵，中间用烘焙纸隔一下以防相互粘连。

步骤4

基础发酵20分钟后的面团。

步骤5

将原色及紫薯面团各分三等份，滚圆后盖保鲜膜松弛20分钟。

步骤6

取2色面团各一份，擀成长方形，原色面团在下紫薯面团在上，用原色面团将紫薯面团卷入。

步骤7

搓成条。

步骤8

编成三股辫。（不要编太紧，以免发酵时断裂）

步骤9

将辫2端压入底部，放入面包机桶内。

步骤10

选择发酵程序60分钟。

步骤11

表面涂蛋液

步骤12

选择烘烤36分钟。

步骤13

马上取出面包桶

步骤14

成品图

步骤15

组织图

步骤16

组织图

步骤17

下午茶

步骤18

下午茶

东菱热旋风面包机之紫薯面包

紫薯面包的用料

紫薯面包的做法

紫薯面包的烹饪技巧